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做吐司一定要用耐高糖酵母吗
问题更新日期：2024-03-20 14:10:45
问题描述
做吐司一定要用耐高糖酵母吗，麻烦给回复
- 精选答案
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做吐司一定要用耐高糖酵母，这样做出来的吐司味道才会纯正。
吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。
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