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香蕉里面是黑心的是怎么回事
问题更新日期：2024-03-20 11:51:00
问题描述
香蕉里面是黑心的是怎么回事，在线求解答
- 精选答案
-
放置过久或发生碰撞。
如果香蕉放置过久，里面的酚类的物质就会在多酚的催化下，和氧气发生一定的反应，产生一种成分，进而产生的黑色素导致香蕉发黑，因香蕉细胞里有很多这种分类的物质。当香蕉外面受到伤害时，细胞就会被破坏，正常细胞多酚类物质会和氧气发生变化，产生黑色素，时间越长，它的颜色就会越黑。
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