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食用油和调和油的区别是什么
问题更新日期：2024-03-20 11:42:24
问题描述
食用油和调和油的区别是什么，在线求解答
- 精选答案
-
1、性质不同：食用油是在制作食品过程中使用的。
调和油是根据使用需要，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
2、加工方式不同：调和油也叫高和油，先把各种植物油制成精炼油脂，再按比例调和成的油。食用油是用原料加工得到的油。
3、颜色不同：调和油是一种颜色比较深的食用油，做出的食品呈现褐黄色。食用油由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
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