带皮核桃怎么炒

问题描述

精选答案

主料：核桃100克、虾仁100克、脆皮肠100克。

辅料：胡萝卜100克、玉米粒80克、四季豆100克、西兰花150克、食盐3克、生抽15毫升、白胡椒粉2克、料酒10毫升、花生油30毫升、白砂糖50克、水适量、白芝麻适量。脆皮肠切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒。烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁。西兰花切小块焯水。平底锅放入1勺花生油，加入虾仁和脆皮肠粒爆炒至虾仁转成红色。将炒好的虾仁和脆皮肠粒盛起。平底锅放入1勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒。放入四季豆粒炒一会儿。加入虾仁和脆皮肠粒。放入西兰花，下盐和酱油调味即可。核桃放入烤箱150度烘烤5分钟。平底锅放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色。放入烘烤好的核桃，撒点白芝麻。将琥珀核桃和炒丁混合，这个菜就做好了。