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怎样做美味的鸡蛋炸茄条

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问题更新日期:2024-03-20 11:21:55

问题描述

怎样做美味的鸡蛋炸茄条,在线求解答
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准备一个圆形的紫茄子,洗净;再准备一个鸡蛋备用。

用这种紫茄子来做炸茄条,口感更好。将茄子切成长条,然后加入适量食盐,腌制15分钟左右,腌出水分,稍微用手捏一下,将腌出的水分倒掉。加入适量面粉,让每一根茄条上面,均匀的沾上一层面粉。然后将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,然后将茄条放入鸡蛋中,均匀地沾上一层鸡蛋液,放入盘中备用。炒锅中放入适量油,油温五成热后,将茄条放入锅中,小火慢炸,注意火候,火不能大,否则容易炸焦,影响口感。炸至外表金黄,就差不多了,用笊篱捞出控油,沥干油后,放入盘中。喜欢辣的,还可以撒上适量椒盐粉和辣椒粉,再准备适量香菜,洗净后,放在上面就可以吃了,真的太美味了。