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猪肉怎么上色好看窍门
问题更新日期:2024-03-20 04:35:16
问题描述
猪肉怎么上色好看窍门,麻烦给回复
- 精选答案
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锅中将煸炒过五花肉的油,放入一勺冰糖炒出糖色;
熬至冰糖融化起大泡,闻到一股焦糖味儿的时候即可,千万别熬过了,否则会有苦味儿;
放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、加入干桂花,用大火烧开之后,喜欢用小火慢炖30分钟,大火收汁至汤汁浓稠,加入盐调味即可装盘。
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