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蒸包子用开水下还是冷水下锅
问题更新日期:2024-03-20 04:35:09
问题描述
蒸包子用开水下还是冷水下锅希望能解答下
- 精选答案
-
冷水。
锅里放入冷水后,将包子放到蒸笼屉上,包子随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,如果直接用热水蒸,就会导致包子软硬不均,影响口感,而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软。
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