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猪肉前腿肉和后腿肉的区别
问题更新日期：2024-03-20 04:35:00
问题描述
猪肉前腿肉和后腿肉的区别，在线求解答
- 精选答案
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猪肉前腿肉由几十块的肌肉组成，筋膜较多，肥瘦相间，口感上比后腿肉嫩一些，一般迎来做成饺子馅，馄饨馅，或者是肉丸子，有时带皮前腿肉也会被做成红烧肉。
猪肉后腿肉瘦肉偏多，相对筋膜较少，肉质纤维粗，口感上较硬，适合炒、炖，还可以做白切肉。
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