12月份的大闸蟹还能吃吗

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精选答案

12月份还可以吃大闸蟹，一般农历9月中旬至12月份是大闸蟹成熟的季节，其中农历9月份雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，农历10月份雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期，农历12月份的大闸蟹受寒后，肉质会收紧，同时口感细腻更加富有弹性。

一般在农历12月份适宜吃公蟹，由于此时的公蟹开始出现膏脂，市场上开始售卖，在这个时间段的公蟹个体也比较大，所以是享受美味的较佳时间。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%，肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧和咳嗽等病症，如果不慎侵入脑部，会引起瘫痪。