生黄豆粉怎么炒熟

问题描述

精选答案

生黄豆粉在炒制时，先小火把锅烧热，然后放入生黄豆粉不断翻炒，直到颜色微黄、出香味关火，继续翻炒至锅没有温度即可。

需要注意的是，炒制时全程最好使用小火，炒制完成后需要分次过筛，把过筛的黄豆粉密封保存就可以了。生黄豆粉密封之后建议放在冰箱中保存，差不多可以保存半年左右，如果直接置于常温环境中保存，保存时间较短，尤其是夏天温度较高的情况下。黄豆粉可以用于制作驴打滚、馒头、粗粮煎饼等食物，驴打滚是生活中常见的一种美食，制作比较简单。制作驴打滚时需要的原料有糯米粉、黄豆粉、红豆沙、糖，先将糯米粉放入容器，缓慢倒入水揉成面团。然后把面团放在刷过油的盘子中切成面片，之后放入蒸锅蒸20分钟。然后将熟黄豆粉和白糖搅拌均匀，之后洒在面板上，将蒸好的糯米团放在豆面上，擀成薄面片。之后均匀的抹上豆沙卷好，最后切成小段就能食用了。