柠檬和牛奶可以一起喝吗

问题描述

精选答案

柠檬和牛奶不可以一起喝。

柠檬汁等酸性饮料，在胃中与牛奶中的蛋白质结合，会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，如果要吃柠檬，应在喝牛奶一小时以后再吃。柠檬和牛奶都有一定的食用禁忌。柠檬不能和海鲜一起食用。海鲜和牛奶一样，也含有大量的蛋白质，吃海鲜的同时吃柠檬，同样会给身体带来负担，所以最好避免同食。柠檬不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，会对维生素C造成破坏，同食会使得柠檬的营养大打折扣，另外黄瓜中含有的维生素C分解酶、动物肝脏中的铜铁离子也都对维生素C有破坏作用，所以也都不宜与柠檬同食。牛奶不能和果汁一起吃。牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。