食用油冻了还能吃吗

问题描述

精选答案

食用油冻了还能吃，这是一种正常现象，并不会影响食用油的食用品质，任何食用油当存放温度低于它的凝固点时都会自然凝固，只要把它放在温度适宜的地方，它就会恢复正常。

食用油冻了是一种正常的物理现象，不同的食用油其凝固点是不同的，一般大豆油的凝固点一般在-10℃以下；葵花籽油、菜籽油的凝固点也都在-10℃以下；而花生油和棉籽油相对高一些，在0℃附近；至于动物油脂，如猪油的凝固点一般都比较高，大约在25℃以上，即使是温度较高的春季都会凝固；还有一些饱和脂肪酸比例较高的植物油，其凝固点也是比较高的，基本上都在25℃以上，很容易凝固。如果食用油出现冻了的现象，不用担心油有质量问题，是一种正常的物理现象，温度高一些就会融化，马上就恢复原样，并且也不会影响口感和营养价值。