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馒头二次醒发需要热水吗
问题更新日期：2024-03-20 04:20:17
问题描述
馒头二次醒发需要热水吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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需要。
在确保面团发酵至两倍大的前提下，做好的馒头生坯需要在装锅前饧发20-25分钟（夏天10-15分钟即可），为了防止馒头生坯炒面干裂，可用保鲜膜覆盖，20到25分钟后即可装锅，锅底水用温水，用中小火蒸，开锅后计时25分钟即可蒸熟。
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