萝卜干炒回锅肉怎么炒

问题描述

精选答案

五花肉1块、八角3个、桂皮1片、酱油5ml、盐2g、煮五花肉剩下的汤2碗、萝卜干、酸辣椒、料酒1盖、蚝油一勺。

五花肉洗干净，加冷水下电饭锅，没过肉，丢几颗八角，关锅盖。将萝卜干和辣椒切碎，五花肉拿出切片。开小火热锅，把切好的五花肉放进去慢慢翻炒。把酸辣椒放入锅中，一起翻炒，加一点生抽就一小勺子，一点料酒，一盖子料酒差不多了，之前没姜去腥。倒入萝卜干，炒的时候觉得颜色不好看，可以加几滴老抽。得差不多了，想要肉进味，加煮肉剩下的汤焖，大火收汁即可。