萝卜豆腐怎么炒

问题描述

精选答案

嫩豆腐1块、白萝卜1根、盐适量、生白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺、香油2勺。

豆腐洗净，切片。萝卜洗净切条状。在碗里将盐1/4勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺混合，搅拌至白砂糖化开。生芝麻用小火翻炒，慢慢炒至微微焦黄，关火，装起备用。少许油，烧热，放入豆腐皮煎至两面焦黄色，装起，切成条。锅里加入水煮开，放入豆腐，用中火煮1-2分钟，捞起，滤干水分。油锅烧热，放入萝卜，豆腐煸炒至萝卜变脆，大概3分钟左右。转中火，将调料倒入，2分钟后萝卜微微变软，关火，撒入白芝麻，淋上香油拌匀即可。