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辣子鸡怎么炒才嫩
问题更新日期：2024-03-20 04:19:56
问题描述
辣子鸡怎么炒才嫩希望能解答下
- 精选答案
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鸡腿肉、干红辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻。
鸡大腿切丁，加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。干红辣椒切段，花椒一把，八角掰成瓣。锅里热油，油热之后下鸡丁翻炸，炸之焦黄色即可。锅里留下底油，加姜蒜爆香。加辣椒、花椒、八角。炒至辣椒开始变色加入鸡丁翻炒。然后加入白芝麻，最后加一小勺白糖，盐调味即可。
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