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猪肉腌制好后需要洗吗
问题更新日期：2024-03-20 04:14:44
问题描述
猪肉腌制好后需要洗吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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猪肉腌制好后是不需要洗的，只需要用水冲洗就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的。
经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干，就会加速腌猪肉的变质、变味，影响猪肉的口感和香味。晒后，盐分返潮，容易使腊肉变质，失去香味。表皮盐分洗去，腊肉不但晒得干，而且，颜色又好看，吃起来味道也香。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。反复清洗三到四次即可。
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