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蒸大米饭的小窍门有什么

金融考研上岸学姐 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-20 03:54:43

问题描述

蒸大米饭的小窍门有什么,麻烦给回复
精选答案
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1、淘米2-3遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。

大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。

2、淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。

3、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。