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做包子是用低筋面粉还是高筋面粉
问题更新日期：2024-03-20 03:53:33
问题描述
做包子是用低筋面粉还是高筋面粉求高手给解答
- 精选答案
-
1、高筋面粉。
2、做包子一般用的都是高筋面粉，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些。
3、而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。
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