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墨鱼干泡发方法是什么
问题更新日期：2024-03-20 03:52:41
问题描述
墨鱼干泡发方法是什么急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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1、最先将墨鱼干用凉水侵泡3钟头，待稍泡开后，将其表皮除去再放入面盆里。
2、这时候要刚开始发放熟食用碱，由于用碱小水泡发得话墨鱼干会发多更强更快。熟碱水的成分主要是碳酸氢铵、石灰浆和沸水，三者的占比大概是2：3：5，水流量则以大概未过墨鱼干的高宽比为宜。
3、配好熟食用碱后，将来到皮的墨鱼干装进去。约3小时后，将泡好的墨斗鱼捞起来，用凉水浸洗干净就可以开展烹饪服用。
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