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豆腐怎么切不会碎

感情心理 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-20 03:50:00

问题描述

豆腐怎么切不会碎希望能解答下
精选答案
最佳答案

1、盐水焯一下:可以将豆腐先放到盐开水中焯一下,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,这样做既能让豆腐切起来不容易碎,而且还能够去除豆腐的豆腥味。

2、蒸一下再切:如果是比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上20分钟,待其冷却后再切,这样切出来的豆腐块就会非常完整。

3、边切边冲水:在切的时候一定要将到边切边冲水,这样可以避免豆腐粘刀。