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罗汉肉在猪的身上哪个部位

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问题更新日期:2024-03-20 03:05:51

问题描述

罗汉肉在猪的身上哪个部位求高手给解答
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猪肝的边沿部分。

罗汉肉就是猪肝沿,猪肝沿是猪肝的边沿部分,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔两腔固定内脏器官,起保护作用,整片未切割前呈圆形。由于靠近肝脏部位,遂称猪肝沿。因有运动,肉质细嫩;同时夹杂筋膜,有韧性,耐嚼。