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意大利面是什么原材料做的
问题更新日期：2024-03-20 03:04:22
问题描述
意大利面是什么原材料做的，麻烦给回复
- 精选答案
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意面原料是杜兰小麦。
杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。杜兰小麦，质地最硬的小麦品种， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。
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