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苹果为什么会变黄褐色
问题更新日期：2024-03-20 02:57:16
问题描述
苹果为什么会变黄褐色希望能解答下
- 精选答案
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因为被氧化。
苹果中含有果酸以及苹果酸等物质，当苹果置于空气中，这些物质会和空气中的氧气发生反应，这个过程被称作氧化，氧化以后苹果就会变成黄色，或者是深的红褐色。当苹果未被剥皮食用时，苹果由于果皮的保护，可以有效的降低氧化速度，但是一旦没有了果皮的保护，苹果就会加快氧化的进程。
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