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炸灌肠是什么肠
问题更新日期：2024-03-20 02:56:48
问题描述
炸灌肠是什么肠，在线求解答
- 精选答案
-
猪大肠。
炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
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