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白酒挂杯是好酒吗

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问题更新日期:2024-03-20 00:53:40

问题描述

白酒挂杯是好酒吗求高手给解答
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1、白酒挂杯不一定是好酒的。

2、白酒挂杯,说明白酒粘度大。大分子物质粘度大,说明白酒中大分子物质含量高。白酒中大分子物质多数是高级酯、高级醇,这些东西含量高醒酒慢,容易造成孱头(上头)。所以挂杯不好。

3、白酒经过长时间贮存,酒精分子与水分子发生蒂合反应,从而形成长链大分子物质,白酒粘度增大,这样的白酒挂杯就非常好,口感柔和。