蒸馒头为什么粘布

问题描述

精选答案

蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。

具体解决方式如下：

1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。

2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。

3、用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。

4、选择厚一点的白棉布，蒸时弄湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。