有哪些很重要又被忽略的炒菜技巧

问题描述

精选答案

这些技巧，让你的美食更营养：一，食物先洗后切，减少营养流失；二，选个好锅，这样低油炒菜也不会糊锅三，低油做菜，虽然影响口感，但健康；四，用低纳盐，让我们用更少的纳去获得咸香；五，别老跟咸的东西杠上了，吃点苦的，酸的，辣的也是挺好的；六，急火快炒，健康又美味；七，部分蔬菜，炒前料一料，其实更健康，比如菠菜，小白菜，油麦菜等，可有效去农残和植酸等物质；八，粉子勾芡，不但美味，而且减少营养流失。

九，我深恶痛绝的长时间浸泡菜，5到20分钟就足够用了，老泡，营养都流失了，你吃的到底是啥！十，现炒现吃，很重要。炒多了，只要存放就会有细菌，亚硝酸盐等的产生，没病的化，应该没人喜欢这些。因为是炒菜相关，这些应该差不多了欢迎补充。