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东北大酱什么的比较好吃

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问题更新日期:2024-03-20 00:38:55

问题描述

东北大酱什么的比较好吃,麻烦给回复
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大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。

是北方餐桌必备调味品之一。大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来,提高了人对豆中矿物质的吸收率。