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蒸窝头放苏打吗
问题更新日期：2024-03-20 00:25:09
问题描述
蒸窝头放苏打吗希望能解答下
- 精选答案
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蒸窝头如果想发酵可以放酵母不宜放苏打，小苏打的化学名称是：碳酸氢钠，是一种食用碱。
加小苏打的作用就是中和酸，让面团不发酸。但是，由于不好控制量，小苏打往往会破坏掉面粉的营养、改变面粉的色泽，导致面团变得发黄、并且使味道有些苦。
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