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绿豆芽不熟有毒吗
问题更新日期：2024-03-20 00:24:45
问题描述
绿豆芽不熟有毒吗，在线求解答
- 精选答案
-
豆芽不可半熟吃，有毒豆芽菜炒吃脆嫩爽口，营养价值也很高。
但是，炒豆芽菜时如只图脆嫩而炒得半生不熟，食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。生豆芽内含有皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，此为有害菌，高热才能将其杀灭。所以，炒豆芽要充分加热炒熟，这样吃了才安全。
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