山楂和海鲜能一起吃吗

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精选答案

山楂不宜与海鲜同食。

海鲜多指海味，常见的有鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。海鲜类食物可为我们提供丰富的优质蛋白质、钙、铁等营养素。因为海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的铁质等与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，影响蛋白质和铁的吸收。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。山楂含有丰富的膳食纤维和果胶，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。所以说，海鲜与山楂同食虽会引起腹痛、腹泻等症状，但一般不会引起便秘。