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老豆腐是什么豆腐
问题更新日期：2024-03-20 00:21:24
问题描述
老豆腐是什么豆腐求高手给解答
- 精选答案
-
老豆腐就是北豆腐,嫩豆腐就是南豆腐。
南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,质地比较软嫩,细腻。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。
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