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叉烧是什么肉做的
问题更新日期：2024-03-20 00:19:31
问题描述
叉烧是什么肉做的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，一般是由猪里脊，猪肉、里脊制作而成。
叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
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