萋萋芽怎么吃

问题描述

精选答案

萋萋芽同音也做“齐齐芽儿”。

是春天里到处都有的普通野菜。它的其它名称很多：小蓟，刺角菜，小吉，七七菜等等。萋萋芽儿的吃法：

1、呛凉拌,先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净，入沸水锅焯一下，捞出过凉，挤干水分；油锅烧热，浇入放干辣椒段的碗中，大蒜捣成泥状；将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中，加入蒜泥，酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘，最后撒上熟花生仁即可。

2、选摘嫩芽，洗干净后直接蘸酱吃。有清火、明目、消炎的作用。

3、做汤。锅内放清水烧开，放入一把黄豆芽，煮3分钟后再放入萋萋芽儿，加入少许盐、味精，麻油，起锅即可。