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煮艾叶为什么要放碱
问题更新日期：2024-03-20 00:11:59
问题描述
煮艾叶为什么要放碱求高手给解答
- 精选答案
-
把摘来的艾叶放清水里洗净泥沙，放在沸水里煮，加点食用碱。
碱有固色的作用，加点碱，既可加快煮烂艾叶且能保持青绿色，又可增加香味。把煮好的艾叶，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。要用的时候拿出来解冻即可像新鲜的一样亮丽。
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