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老坛酸菜是什么菜做的
问题更新日期：2024-03-19 20:50:43
问题描述
老坛酸菜是什么菜做的，在线求解答
- 精选答案
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老坛酸菜是芥菜做的，芥菜腌制好后,将咸菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸捞出后,对其进行压滤、去杂、切细、整形即可。
芥菜（学名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片。
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