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萝卜中间变蓝还能吃吗
问题更新日期：2024-03-19 20:50:29
问题描述
萝卜中间变蓝还能吃吗，麻烦给回复
- 精选答案
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白萝卜在比较寒冷的存储环境下，所含的酚类物质就会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象，因此白萝卜变蓝是可以食用的。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。其中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要作用。
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