蒸馒头粘屉布是什么原因

问题描述

精选答案

蒸熟的馒头粘在屉布上这是因为蒸时馒头底部因为水分流失后干结，就会黏在周围的物体上。

具体解决方式有下面几种：可以将屉布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在屉布上蒸，不容易沾，但是在屉布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，推荐醒好之后再上蒸笼，再蒸。或者不用屉布，直接在蒸笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进蒸笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上蒸笼，再蒸。也可以用草垫。因为草的话不比屉布，屉布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾屉布的话，可以用草垫。