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冬天发面可以发一晚吗
问题更新日期：2024-03-19 20:44:47
问题描述
冬天发面可以发一晚吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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冬天发面不可以发一晚，面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
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