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鸡精高温有毒吗
问题更新日期：2024-03-19 20:41:42
问题描述
鸡精高温有毒吗求高手给解答
- 精选答案
-
鸡精在高温下没有毒，只是在高温下鸡精中的核苷酸酶会被降解，但不会对人体有害，所以鸡精不适合长时间高温加热。
由于鸡精本身含有一定量的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。不妨先放一半盐,然后再放鸡精，尝一尝是否咸味合适，如果不够的话，再考虑加一点盐。如果已经加到合适的咸味，再放一大勺鸡精，对于需要控制盐分的人来说，可能会不利于健康。
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