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复炸要等凉了再炸吗
问题更新日期：2024-03-19 20:41:34
问题描述
复炸要等凉了再炸吗求高手给解答
- 精选答案
-
炸酥肉的时候，要把腌制好的五花肉放进面糊中搅拌均匀，等油温达到6成热的时候再进行油炸。
把酥肉炸制金黄的时候就可以捞出来放凉进行复炸了，复炸的时候需要油温达到8成热，待到金黄酥脆即可捞出控即可。
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