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青鱼的鱼油怎么处理

经济圈探者 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 20:20:54

问题描述

青鱼的鱼油怎么处理希望能解答下
精选答案
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青鱼的鱼油可用来炼油。

练出的鱼油和菜籽油、花生油一样,可以炒菜。若鱼油的数量不多,就不用炼着吃,直接跟青鱼一起红烧,可使鱼肉的口感更加鲜嫩。不过,红烧时,汤里需要加一点料酒(或白酒),以去除鱼油偶尔会有的鱼腥味。