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新鲜牛肚子怎么处理
问题更新日期：2024-03-19 20:20:33
问题描述
新鲜牛肚子怎么处理，麻烦给回复
- 精选答案
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先在牛肚上加食盐和醋，然后用双手反复揉搓直到黏液凝固脱离，之后将牛肚翻转过来仍加食盐和醋揉搓，接着洗去黏液，再将牛肚分成小块并投入冷水锅里，最后边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸。
牛肚是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。其可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。
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