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茄子怎么炒才不会变黑
问题更新日期：2024-03-19 20:20:19
问题描述
茄子怎么炒才不会变黑求高手给解答
- 精选答案
-
茄子不会变黑的方法主要是注意火候不要用大火，不要选择太老的茄子，酱油放少量。
1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右
3、茄子越老腌出的水颜色越深
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀
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