鱼油过了保质期还能吃吗

问题描述

精选答案

建议不要吃了，如果是开过盖的更加不应该吃，鱼油当中的有效成分是欧米伽3是一种多不饱和脂肪酸，容易被氧化，随着放置时间越长被氧化程度越高，到了最后本来是对身体有益的不饱和脂肪酸反而却变成了对身体无益甚至有害的饱和脂肪酸。

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。