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老抽和酱油一样吗
问题更新日期：2024-03-19 20:16:13
问题描述
老抽和酱油一样吗，麻烦给回复
- 精选答案
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老抽和酱油不一样，但都是经过酿造发酵加工而成的酱油，老抽是在生抽酱油的酿造基础上，加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油，颜色较深，呈棕褐色。
老抽是做菜中必不缺少的调味品，老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
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