鸡蛋放了鸡精还能吃吗

问题描述

精选答案

鸡蛋放了鸡精还能吃，只要放的量适中，不要像吃饭一样吃，是没什么问题的。

网传鸡蛋中再加鸡精或味精，会导致谷氨酸钠摄入量增多，或出现中毒的症状。但其实这是言过其实了。谷氨酸钠是一种可以帮助菜肴提鲜的物质，鸡精中含有的这种物质进入胃肠后，会很快分解出谷氨酸，而谷氨酸是一种氨基酸，它参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育，而过量摄入，则会干扰神经系统的自然规律，对于部分体质较敏感的人，可能会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱等症状。不过正常情况下在鸡蛋中适量放些味精，还不足以达到谷氨酸钠摄入过量的标准，而且平时也只是调味使用，不会当做饭一样吃多，因此鸡蛋中放了少量鸡精吃是不会中毒的。