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天津特色菜有哪些
问题更新日期：2024-03-19 20:13:49
问题描述
天津特色菜有哪些希望能解答下
- 精选答案
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天津招牌菜式的有虾脑扒白菜、罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼等。
天津菜起源于民间，得势于地利，独具特色，形成了多元的风格，由简便、实惠、质朴的民间本色发展成为以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的地方菜系，成为北方大都市、大商埠之时尚。天津菜可归纳为五大特点：擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。
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