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干鱿鱼只用冷水可以吗泡发
问题更新日期：2024-03-19 20:10:42
问题描述
干鱿鱼只用冷水可以吗泡发，麻烦给回复
- 精选答案
-
干鱿鱼可以只用冷水泡发，但是用水泡发鱿鱼干是不会使鱿鱼干变得松软的。
可以先将鱿鱼干在清水中浸泡回软，然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡，等到鱿鱼干体泡发膨胀后，把鱿鱼干取出，用清水冲洗干净，清除残留的碱溶液，再用清水浸泡，就可以准备把它煮了。
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